スギ花粉のピークが過ぎたと思ったら、

ヒノキの花粉…😅

花粉症の方にはとてもつらい季節ですね…。😂

青シソ（大葉）には、

「α－リノレン酸」が多く含まれています。😀

「α－リノレン酸」は体内でＥＰＡに変化し、

アトピーや花粉症などのアレルギー症状を

緩和してくれる効果があります。😁

また、バランスよく

ビタミン・ミネラル類が含まれていますので、

昔から薬草と呼ばれているのがよくわかりますね。☺

青シソ（大葉）には

様々なファイトケミカルが含まれていますが、

その中でも最も注目されているのが

フラボノイドの一種である「ルテオリン」です。

「ルテオリン」は、

マクロファージ、T細胞などから出されて

IgE抗体を増大させるTNFを正常化する働きをします。

つまり、免疫の過剰を抑えて

アトピー・喘息・花粉症・鼻炎などの

体質を改善する効果が高いのです。😁

ルテリオンのアレルギー性疾患改善効果は、

免疫機能を落とすのではなく

正常化するものなので、

薬のような副作用はありません。😉

また、しその葉、しその実に含まれている　

「ロズマリン酸」　は、

ヒスタミンの遊離を抑制する効果があり、

皮膚の炎症・かゆみ、ぜん息、花粉症…を抑えます。

つまり、

アレルギーを抑える効能があるのです。😍

花粉症などのアレルギー性鼻炎に悩まされている春先には、

この青シソ（大葉）を多く摂ることによって

症状を和らげることができるのです。💪

また、青シソに含まれているペリルアルデヒドは、

防腐・食中毒防止効果があるので

刺身などに添えられていますね。

色も綺麗で、

爽やかな香りをもつ青シソ（大葉）は、

もっと色々なお料理に使うだけで、

いつものお料理がワンランクアップしますよ。(^o^)／