こんにちは。
梅雨明けからどれだけ雨が降っていないんでしょうか…
そろそろひと月近くなってきました。
連日35℃前後の気温の中、ついつい冷たいものが欲しくなりますね
冷たいものを摂ると、体温と同じにしようと血液を胃の周りに集めて
フルパワーで温めにかかります。
この体温維持をするエネルギーはかなりのものです。元々、胃腸の
弱い方は尚更です。
夏場はこのエネルギー消費が多くなって、下痢や食欲不振など
胃腸を壊しやすくなります。
水の代謝も悪くなるとむくみや冷え、肩こりにもなります。
夏にお勧めの食材に「はと麦」があります。昔から炒ったものが、
お茶として利用されてきました。
最近では雑穀米の栄養の見直しがされてきて、はと麦(ヨクイニン)が入っている
ものが多いですね。
お値段もお手頃でお求めやすいのがまた良いですね~。
はと麦の特徴はタンパク質が豊富でビタミンB1,B2,カルシウム、鉄も
利尿効果や胃腸の水はけを整える作用、美肌効果(サメ肌、イボ)が
知られています。
新陳代謝の促進や腫瘍抑制効果のある成分「コイクセラノイド」
にはがんを予防する効果もあると言われています。
まとめて茹でて置くと便利です。洗ったあと弱火で40分ほど茹でて、
芯が無くなったらザルにあげて水気をきります。
小分けして冷凍保存すれば、使いたい時にさっと解凍するだけなので
便利です。
この夏は冷えやむくみ知らずでお過ごしになってみませんか?