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ステキに先生のコウノトリの贈り物

☆*:.。衣食同源Ⅴ.。o☆『蓮』❶

2016.07.11
ラブラブ現在不妊治療を行っているご夫婦は46万人


最新のデータ―では7組に1組が不妊で悩んでいます


そのような不妊に悩むご夫婦を


日々薬草の森はくすい堂で、


漢方、養生を中心にサポートをしてる


福岡の国際中医師・一般社団法人認定の


子宝カウンセラーステキに先生です
ドキドキ









福岡城のお堀では、「蓮」や「睡蓮」の花が見ごろをむかえています。(^o^)丿








『蓮』は、花托の形が蜂の巣に似ていることから「ハス」の名前が付けられたと言われています。



蓮根は水生植物の『蓮』の地下茎を食用としたものです。


ですから「蓮根」(=レンコン)なんですね…。









旬は晩秋から冬ですが、早取りのものが7月下旬ごろから出回ります


そして翌5月ごろまで順次出荷されるようなので、案外長い間楽しめる野菜です。



「蓮根」の栄養成分は、ビタミンB6&12・ビタミンC・鉄分・カリウム・食物繊維などです。


野菜に入っている事が少ないビタミンB郡も、蓮根にはシッカリと入っています。



特にビタミンB12は、欠乏すると悪性貧血や神経障害を引き起こします。








また、蓮根はビタミンCが豊富に含まれています。


でんぷん質が多いために加熱料理をしても多くのビタミンCが残ります


ビタミンCは疲労回復の効果や、コラーゲンを生成して美肌作りを促進します。



他にも、食物繊維が便秘解消やコレステロールを下げたり、糸を引く成分の「ムチン」が胃もたれの軽減や滋養強壮が効能があります。



また、蓮根節の摺りおろし汁には咳止め効果もあります。








この蓮根を煮物、甘煮、油炒め、揚げ物、酢漬、五目寿司の具などに使います。


又デンプンをとり、餅や団子を作ったり、水で軟らかくしてアクを除いた種子を粥に炊き込んだり、野菜と炒めたり、煮物に、又甘く煮てデザートなどにします。






次回に続く…








コウノトリさん、妊活の皆さんに早く赤ちゃんを運んでくださ~い虹





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