福岡のステキに先生と一緒に子宝相談に取り組んでいます
ミセス・ラヴェンダーです
韓国料理でよく出てくるエゴマ。
シソのような葉っぱで、焼き肉を包んで食べたり、キムチに入っていたりしますよね。
シソの葉よりは、少し厚めで…ちょっと苦みと香りがあります。
エゴマは、一年生のシソ科植物です。
エゴマの種子から採取される油は、「エゴマ油」と呼ばれています。
「エゴマ油」にはαーリノレン酸がたっぷりと含まれています。
体内に入ると、ＤＨＡやＥＰＡに変換される性質があります。
このＥＰＡ(エイコサペンタエン酸)とＤＨＡ(ドコサヘキサエン酸)が、「認知症予防」に効果があると沢山の研究論文の発表がされているそうです。
脳の神経を活発化させる効果で認知症の予防に有効のようです。
また、「うつ病」には特に効果があるのだそうです。
やる気を起こすための脳神経を刺激する作用もあり、弱っている状態だったのが、やる気が出てくるように促すことができるそうです。
「エゴマ油」は、とても熱に弱いので、そのまま使います。
脳にも良いタンパク質と一緒に取ると効果が増します。
簡単で効果的な「エゴマ油」の摂り方としては…
「卵かけごはん」に、エゴマ油を小さじ1くらいかける。
「味噌汁」にエゴマ油をたらして食べます。…などです。
「エゴマ油」を摂る時に注意する点がもう1つあります。
「エゴマ油」は、酸化を起こしやすいのです。
せっかく体に良い油でも、酸化してしまうと、体にかえって害を及ぼします。
ですから、酸化しないような保蔵方法で、なるべく早く使い切るようにして下さい。
また、保存は、冷蔵庫に入れて保管して下さいね。
身体に良い油はいろいろありますが、どれもカロリーは同じなので摂りすぎには注意して下さい。
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