☆彡スパイスの力Ⅱ☆彡

2017.07.31

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日々薬草の森はくすい堂で、

漢方、養生を中心にサポートをしてる

福岡の国際中医師・一般社団法人認定の

子宝カウンセラーステキに先生です

30℃越えの日が続いていますね…。

夏に食べたくなるのは…カレーですね(^_-)～☆

夏には40℃を超える超猛暑日が続くインドで、スパイスたっぷりのカレーが食べられているのには、ちゃんとしたワケがあるのです。

カレーはいわば“食べる漢方薬”です。

スパイスには体の調子を整える様々な効用があるのです。

カレーに含まれているお馴染みスパイスの効能をご紹介します。

★コリアンダー

特徴＆効能
昔から薬用に使われてきたスパイス。

昔から滋養強壮に効くといわれてきました。

腸の働きを活性化させ、消化を促進させる効果があります。

新陳代謝を高めるとともに利尿作用もあり、体内の余分な水分を排出してくれます。

香りは爽やかで嗅ぐと気分がリフレッシュできます。

カレー以外に使うなら…
ピクルス、シチュ－、マリネ、焼き菓子、ス－プ、ハンバーグ、炒め物、粥、麺、チャイなど…

★カルダモン

特徴＆効能
食べた時の甘さと清涼感が印象的なスパイス。

消化促進、滋養強壮の作用がある他、体内に蓄積されている脂肪を取り除く効果があります。

冷え性にもよいとされているかたわら、ほてった体を冷やす効果もあります。

口臭予防にも多く用いられ、喉の痛みや咳などの風邪の症状にもよく効きます。

カレー以外に使うなら…
チャイ、コーヒー、ケーキ、パイ、タルト、ピクルス、ピラフ、ドレッシング、ソース、肉や魚の臭い消しに…

★ターメリック

特徴＆効能
別名うこん。日本ではカレーの主要スパイスの他、たくあんの着色料に使われていることで有名です。

他にもお茶やお酒として飲まれています。

主成分である「クルクミン」には、健胃作用、利尿効果、美肌効果などの効果があります。

その他、二日酔いにも効き、ガンを抑制する働きもあります。

カレー以外に使うなら…
ピラフ、ターメリックライス、魚、米、牛肉、鶏肉、フライ、炒めもの、パン、焼き菓子、ピクルス、マリネ。ソース、マスタード、バターなどにまぜて…

★ナツメグ

特徴＆効能
ナツメグは…世界４大スパイスの一つで（他にペッパー、グローブ、シナモン）、古くから生薬や漢方で多く使用されてきました。

食べると体が温まるので冷えやすい人にお勧めです。

整腸作用、腸内ガスの抑制、下痢防止などの消化器系に効果があります。

※ナツメグは大量に（約5g以上）摂取すると幻覚を引き起こす恐れがあります。

※妊娠中の方は使用を控えましょう。

カレー以外に使うなら…
卵料理、ハンバーグ、ミートローフ、ロールキャベツ、クリームスープ、プディング、クッキー、ケーキ、ドーナツに…

★レッドペッパー

特徴＆効能
辛味成分のカプサイシンが多く含まれており、脂肪の代謝を促進し、体脂肪を燃やしてくれます。

血行がよくなり体が温まります。

唾液の分泌を促進させ食欲を増進させる効果があるので、食欲不振な暑い夏にぴったりのスパイスです。

肉や魚の臭みを抑える働きもあります。

カレー以外に使うなら…
ピザ、スパゲッティ、サラダ、キムチ、七味唐辛子、辛子めんたいこ、タバスコ、ステーキ、スープ、そば、うどん、鍋、焼き鳥などに…

★フェンネル

特徴＆効能
食後の消化作用を促進させるほかに利尿作用があり、胸やけや口臭消しとしても使われるほか、健胃効果、強壮、授乳力アップ、整腸作用などの効果もあります。

目が疲れた時は、煎じた種をお湯に入れ、タオルを浸して目に当て湿布剤として使えば疲れがとれます。

カレー以外に使うなら…
魚料理全般、菓子類、パン、ピクルス、スープ、ハーブティーなどに…

スパイスには有効な効能がたくさん含まれています。

近年のエスニックブームもあって、今ではスーパーなどで簡単に手に入るようになりましたね。