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ステキに先生のコウノトリの贈り物

✿梅の実の季節❶✿

2017.06.12

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子宝カウンセラーステキに先生です虹アップ






最近、『梅の実』を店頭でみかけるようになりましたね…ラブラブ




5月下旬から6月下旬にかけて、


小梅・梅酒用・梅干し用と順次店頭に並びます。ベル






梅の実は、奈良時代には、柿や桃、あんずなどと同様に


生菓子に加工して食べていたといわれています。!!






平安時代中期には、梅干の原型ともいえる梅の塩漬けが



「梅干」として書物に現れます。虹





戦国時代では保存食として、


また傷の消毒や戦場での食中毒、伝染病の予防に活用されたそうです。キラキラ





江戸時代に入って梅干は、


庶民の食卓にものぼるようになりました。ラブラブ






粒の小さな小梅、


まだ未熟なうちに収穫し主に梅酒などに使う青梅、


そしてある程度色付くまで熟してから主に梅干しに使われる完熟梅



…などがあります。ベル





梅はとても優秀な食材ですが、


そのまま食べることができません。目




青梅にはアミグダリンという成分が含まれているのですが、


これが胃腸などで加水分解されると、


シアン化水素(青酸)という猛毒が生成されます。叫び
ダウン




そのため、加熱またはアルコールや塩漬けにし


食べられる状態にして保存します。アップ




梅を食す方法としてもっとも身近なのは


やはり「梅干し」ではないでしょうか。ニコニコビックリマーク




異物混入がなく保存に適した環境であれば、


100年を超してもまだ食べられる梅干しも存在するそうです。叫びキラキラ


凄いですね( ゚Д゚)アップ






明日は、梅の実の効能など…についてお話しします。ニコニコ

 

 

 

コウノトリさん、妊活の皆さんに早く赤ちゃんを運んでくださ~い虹

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