皆さん、こんにちは
福岡の国際中医師・子宝カウンセラー
ステキに先生です
爽やかな秋空が一転して
急に冬の空に
朝から木枯らしが吹いています
私もあわててひざ掛けを用意して
冷えないように注意してます
昨日友人宅を訪ねた時
ゴボウ茶を頂きました
始めて飲んだゴボウ茶は
まさしくゴボウの香りです
先日のショウキ先生の講演会でゴボウの効果についての
お話を思い出しました
ゴボウは解毒作用があるそうです
中国ではゴボウは薬草として使われていて
食材として使うことはないそうです
その点、日本は日頃からゴボウを食事の材料として
食すことが多いので素晴らしいことだと話してありました
他の作用として
免疫力をアップする働きもあるそうです
特にインフルエンザの予防に良いそうですよ
注意することは
ゴボウのあくの中に有効成分があるそうなので
あくを抜いてしまうと効果が薄れるそうです
又ゴボウの皮に多く有効成分があるので
皮をむいてあく抜きをすると効果激減します
見た目はあまり気にせずに
調理しないといけませんね
これからはあく抜きはそこそこにして皮も少し残して
大好きなきんぴらごぼうを作ろうかな
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