福岡のステキに先生と一緒に子宝相談に取り組んでいます
ミセス・ラヴェンダーです
忘年会やクリスマスパーティーなど…今月は何かと飲酒の機会か多いですね～(>_<)
美味しく、楽しく飲んだは良いけれど…次の日に残ってしまうと大変困ってしまいますよね❢
こんな場合にお役立ちなのが、なんと「マイタケ」なのです
「マイタケ」は、日本原産のサルカノコシカケ科マイタケ属の菌茸です。東北地方などに多く生える「きのこ」で、栗の木などの根元に生えています。
1970年後半頃に人口栽培に成功したので、今ではスーパーなどで簡単に手に入ります。
サルノコシカケ科の「きのこ」は薬効が高く、薬になったり薬膳料理などに使用される事が多いですが、普通に食用として食べられるのは「マイタケ」だけです。
「マイタケ」にはβグルカントいう多糖類（MD-フラクション）が多く含まれており、体の免疫力を高めて、抗がん作用があるのは有名な話ですが、他にも、特筆すべき栄養素として「ナイアシン（ビタミンＢ３）」が他の野菜の約9倍も含まれています。
ナイアシンは、飲酒時のアルコールの代謝やアセトアルデヒドの分解を助け二日酔いを防止します。
「マイタケ」には、他のビタミンB群も豊富に含まれています。
ビタミンＢ群はナイアシンと相互的に働くので、「マイタケ」を食べると、他のＢ群と共に摂ることができて大変効果的なのです。
しかし、ビタミンＢ群は水溶性ビタミンのため茹でると半分以下になってしまいます。
効果的に摂取するためには、焼きマイタケ、マイタケの炒め物、鍋料理やお味噌汁に入れて溶けだした汁ごと飲む…などが効果的なのです。
飲み会の際には、ぜひ、マイタケ料理も一緒にお召し上がりくださいね(^o^)丿
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