毎年大好評を頂いております、はくすい堂の薬膳イベント。
今年は貴重な食材“丹波黒豆とはとむぎ麹”で仕込む本格薬膳味噌作りを開催致します！

講師の先生は創業200年 老舗味噌屋 大源味噌 8代目社長「発酵食料理教室 きこなすサロン  室井郁子先生」を迎えて、
・幻の新潟県魚沼産大豆さといらず
・丹波黒豆（丹波黒大豆）
・はとむぎ麹
を使い約2キロのお味噌を作ります。この材料はなかなか体験の出来ない贅沢な組み合わせになっております☆
そしてもう一人、はくすい堂のカリスマ国際中医師の後藤店長も今回講師として参加致します！薬膳、食養生のプロフェッショナルのお話も聞けちゃいます♪

今回の薬膳イベントはコロナ後初めての現地開催！そしてオンラインでの参加も可能です！
当日の内容は後日見逃し配信致しますので当日参加出来ない～って方にもおすすめです。
オンライン参加で材料をご要望の方は室井先生へ直接ご連絡して頂けると材料をお送り致します。（下記参照）

この貴重な機会をお見逃しなく！

◆開催日時：11月20日（日）10:30～13:00

【現地参加】残り2席
開催場所：はくすい堂長尾本店（福岡市城南区長尾1丁目17-7）
参加費：5,500円（材料費込み・仕上がり約2キロ）
定員：10名
持参するもの：エプロン、ふきん
申込方法：下記電話にてお申込みください。
長尾本店 0120-8931-81、リバレイン店 0120-8931-15
☆ご来場参加特典：
・発酵教室きこなすサロンの参加費割引券（500円）
・はくすい堂からは棗（なつめ）お試しサイズをプレゼント
・酵素玄米おにぎり、先生のお手製のお味噌汁とお漬物付き

※キャンセル料（材料費3,300円）は開催日1週間前から発生致します。キャンセルの場合はお早めにご連絡ください。

※キャンセルが出た場合、イベントの前日までにお電話でご連絡します。空席が発生しない場合はご連絡を差し上げませんので、ご了承ください。

【オンライン参加】当日参加できなくても大丈夫！後日、録画配信します。
使用ツール：zoom
視聴参加費：1,000円（※材料は付いていません。）
申込方法：はくすい堂オンラインからご購入ください。
https://hakusuido.co.jp/shopdetail/000000011798

【完売致しました】
※材料を希望の方はきこなすサロン公式LINEからお問い合わせください。
https://liff.line.me/1645278921-kWRPP32q/?accountId=887qtwoh
茹でる前の豆、麹などをセットにしたお味噌作りセット（仕上がり2キロ分・1セット税込3300円別途クール便の送料がかかります）を送ります。

【こだわりの材料】
幻の新潟県魚沼産大豆さといらず
自然栽培のため、ほとんど市場には出回っていない希少大豆。
丹波黒豆(丹波黒大豆)
粒の大きさ、味、品質をとっても黒豆の王様と言われる「丹波黒豆」を使います。
はとむぎ麹
そのままのハトムギより消化吸収に優れた“ハトムギ麹”昔ながらの
麹蓋（こうじふた）製法で加工助剤も一切使用しない完全無添加です。
非常に栽培が難しく市場に出回っておりません。

【講師紹介】
発酵食料理家 室井郁子：創業1823年「大阪日本橋・大源味噌」
代表取締役社長。47都道府県71ヶ国を食べ歩き、世界中の発酵食を探求し日本と世界の発酵食を通じて、健康と美味しさを伝えています。
発酵食料理教室「きこなすサロン」神戸教室・福岡教室主宰/調理師、発酵食品ソムリエ

国際中医師 後藤 智子：PPK（ピンピンコロリ）で天寿を全うする道を漢方薬剤師の義父よりたたき込まれる。
心の持ち方、食事、養生でめざすは漢方美人です。
国際中医薬膳管理師、薬草の森はくすい堂漢方部門リーダー、リバレイン店店長