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ステキに先生のコウノトリの贈り物

♥スーパーフード『キヌア』の秘密♥ 

2016.05.30


ニコニコ現在不妊治療を行っているご夫婦は46万人


最新のデータ―では7組に1組が不妊で悩んでいます


そのような不妊に悩むご夫婦を


日々薬草の森はくすい堂で、


漢方、養生を中心にサポートをしてる


福岡の国際中医師・一般社団法人認定の


子宝カウンセラーステキに先生です
合格アップ







『キヌア』は、直径1~2ミリのプチプチした食感の粒で、南米アンデス原産の食材です。



味はほのかに米飯のような甘みがあり、香りには少し癖があります。



キヌアは一般的には穀物として取扱われていますが、生物学的な分類ではイネ科(穀物)ではなく、ほうれん草の仲間であるヒユ科です。







蕎麦などと同じ位置づけの「擬穀物(ぎこくもつ)」です。




栄養価が大変高いことから、NASA『21世紀の主要食』と評価し、将来の宇宙食として研究を始めた食材でもあり、ヨーロッパや日本でも注目されています❢




海外セレブでは…ミランダ・カーやジェニファー・ロペス、ケイト・モス、ビヨンセなどが食べているそうですよ。





★キヌアの栄養

高タンパク低カロリーな食材で、ビタミンB類も豊富に含まれています。



葉酸は緑黄色野菜と同じ量が含まれていますし、リジンを始めとする必須アミノ酸のバランス(アミノ酸スコア85)も牛乳に匹敵するほど良質です。









通常の精白米と比べ少ない炭水化物(糖質)で、同等のエネルギーに対して…


タンパク質2倍

良質な脂質5倍

食物繊維8倍

カリウム6倍

カルシウム10倍

マグネシウム7倍

リン7倍

鉄8倍


…の栄養価があるのです。\(゜ロ゜)/凄い❢





キヌアの日本での知名度はまだ低いですが、欧米では関連の加工商品も販売されるなど健康食品としての確かな地位を獲得しつつあります。








フランスではキヌア入りのパスタ、スイスではチョコレートなどが販売されています。




★メリット
サラダやスープ、和洋中・お菓子など、幅広いジャンルの料理に使える事があげられます。


キヌアには米や麦と違ってアレルゲンが無く、穀物アレルギーの人や老若男女、妊婦や子どもも習慣的に食べられる事もメリットです。










★デメリット
過剰摂取をするとキヌアの効果を半減してしまったり、食物繊維が豊富なためお腹をこわす原因になったり、赤血球を破壊する成分(サポニン)を多く含むので大量摂取は危険です。



次回は、キヌアの様々な効能効果についてお話します…。









コウノトリさん、妊活の皆さんに早く赤ちゃんを運んでくださ~い虹





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