現在不妊治療を行っているご夫婦は46万人
最新のデータ―では7組に1組が不妊で悩んでいます
そのような不妊に悩むご夫婦を
日々薬草の森はくすい堂で、
漢方、養生を中心にサポートをしてる
福岡の国際中医師・一般社団法人認定の
子宝カウンセラーステキに先生です
新玉ねぎが、スーパーにも出回り始めましたね~(^^)/
普通の玉ねぎは、日持ちを良くするために収穫してから
1カ月ほど乾燥させて出荷したものですが、
新玉ねぎは収穫後にすぐに出荷されるため
皮が薄く、水分がとっても多くやわらかいのです。
新玉ねぎは玉ねぎと違って辛味が少ないので、生でも食べ易く
栄養素を摂取するのに非常に向いています。
玉ねぎは、にら、にんにく、長ねぎ、らっきょう等と同じユリ科の野菜で
いずれも殺菌作用があり、免疫力が高まる食材として認められています。
イギリスには、「1日一個の玉ねぎは、医者を遠ざけてしまう…」
という格言があるほど玉ねぎは身体に良い野菜です!
新玉ねぎは甘くて柔らかい上に辛みも少ないので、生で食べることが多いですが、そのままではちょっと苦手という方もいらしゃいますよね。
そんな時は水にさらす方法が一般的ですが、水にさらすと栄養分が流れてしまいます!
やはり水にさらさず、そのまま食べるのがベスト。
辛みがあって食べれない人のために、水にさらさず辛みを抜くとっておきの方法をご紹介します♪
やり方はとっても簡単!
玉ねぎを薄~くスライスし、ざるなどに広げたらそのまま30分~1時間程度放置します。
このとき辛みが早く抜けるよう、玉ねぎの繊維を断ち切るようにカットするのがポイントです。
辛みやニオイの元となる成分である「硫化アリル」は水に溶けやすく、成分は揮発しやすいので、この方法は「揮発」という性質を利用したもの。
栄養成分はそのままですが、辛みがほぼ抜けますのでぜひ試してみてくださいね。
次回に続く…
コウノトリさん、妊活の皆さんに早く赤ちゃんを運んでくださ~い
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