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万葉の頃から山上憶良などの歌に“秋の七草”が出ています。 その七草は、日本各地の野や山に野生しており、日本の四季を感じさせ鑑賞用としても薬用としても重宝な草花です。 その七草とは“萩、尾花、葛、撫子、女郎花、藤袴、桔梗”...

やっと福岡にも朝晩の冷え込みと共に秋の様相になってきました。 夏のジメジメと違って秋は乾燥。例えば肺に通じる気道の潤いが不足すると鼻、気管支のトラブル、のどの痛みやかすれ、皮膚の湿疹、アレルギー、ドライアイ、ドライマウス...

「ギリシャ神話」や「旧聖書」にも登場する『無花果』いちじくは、 栽培果実としては世界最古の歴史を持ちます。   原産国は、メソポタミア、地中海沿岸地方と言われ、 日本には江戸時代後半１６４１年頃に 長崎から入り...

ようやく暑さも一段落して涼しさも感じてきました。秋の風を感じて栗拾いを楽しんだら、秋の味覚、栗をしっかり味わいたい！ 大きな生の栗が手に入ったら渋皮煮にはいかがです？　下準備からちょっと大変だけど・・・・ 鬼皮付きで藁灰...

9月も半ばというのに福岡はまだまだ気温が高く、夏なの？って思わせる陽気です。 秋と言えば、そろそろ柿も店先に出てくる時期ですね。 柿の主な栄養素の一つに「ビタミンＣ」が挙げられます。 ビタミンＣにはシワ・シミ・ニキビ・肌...

夏も終わりに近づき、秋の季節になってきました。 秋と言えば旬のおいしい食材が増え、その中でも定番なのが秋の味覚栗。 栗を茹でたり、焼いたり、栗ご飯などに入れたりなど、秋の食卓に大活躍してくれますよね。 そんな栗は、意外に...

細菌やウイルスの侵入を防ぐ物理的バリアは、   腸の粘膜バリアです。 ネバネバ野菜に豊富に含まれるムチンには、   腸の粘膜バリアを厚くする作用があります。 腸の粘膜バリアが厚くなれば、  ...

夏の季語でもある蝉時雨（せみしぐれ）は、暑い季節を象徴する風物詩のひとつ。 毎日大合唱されるとうんざりした日々ももう少しで終わりを告げます。この時期になると残った蝉の抜け殻もよく見かけますが、これは「空蝉（うつせみ）」と...

「飲む点滴」と言われ、 最近人気の高い「甘酒」       大きく分けると甘酒には、 米と麹でつくる「米麹甘酒」と、 酒粕で作る「酒粕甘酒」の２種類があります。     ...

  「飲む点滴」と言われるほど栄養効果が高い「甘酒」 「甘酒」は、夏の季語だと知っていましたか？   大きく分けると甘酒には、 米と麹でつくる「米麹甘酒」と、 酒粕で作る「酒粕甘酒」の２種類があります...