薬膳の代表食材、【なつめ】をご存知ですか
生の果実よりも一般的なのは、乾燥させた赤い実です
韓国料理のサムゲタンや中国火鍋にも入っているので、
食べたことのある方もいらっしゃるでしょう。
中国では、スーパーや乾物店などの至る所に山積みになっていて、
料理に使ったり、そのままお茶請けに頂いたりと、
どの家庭にも必ずある食材です。
大棗（たいそう）という名前の生薬でもあり、
強い薬の作用を和らげる働きがあるので、
多くの漢方薬に使われています。
◆特に女性に嬉しい効能が豊富
中医学から見た、なつめの主な効能はこちらです
＊ 気（エネルギー）を補う
＊ 血液を補う
＊ 胃腸の調子を整える
＊ 精神を安定させる
免疫力の向上や貧血対策、
婦人科トラブルの対策にぴったりの食材です
中国のことわざに「1日3個のなつめを食べると、年をとらない」という言葉があるように、
気（エネルギー）や血液を補ってくれるので、
美肌やアンチエイジング効果も期待できます。
栄養素としては、食物繊維・ミネラル・鉄分・葉酸などが豊富に含まれており、
特に女性には嬉しい食材です
薬膳の本場 中国では、
セミドライ・フリーズドライ・細かく刻んだものなど、
加工方法や大きさも様々な種類が売られています。
なつめ茶や、なつめ入りのヨーグルトなども人気です。
食べ方は、そのままでも良いですし、
料理に使うことも可能です。
・スープに入れる
・紅茶や赤ワインで煮て、コンポートにする
・細かく刻んでお湯を注ぎ、なつめ茶にする
クセがほとんど無いので、
最初に試す薬膳食材としてはおすすめです。
1日3個とまではいかなくても、
定期的に食べて健康美人を目指したいですね
いつまでも若々しくあるために、是非お試しください
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